برنج خوب برای نذری از اهمیت بالایی بر خوردار است، چرا که کیفیت و طعمِ غذا را تحت تاثیر قرار می دهد. نذری دادن در ایران، قدمتی طولانی دارد. پایبندی به این اعتقاد به دوران پیش از اسلام هم بر می گردد. در آن زمان، مردم برای بر آورده شدنِ حاجات خود، به پیشگاهِ خدایان نذر و نیاز می کردند. بعد از ورود اسلام به ایران، این سنت با رنگ و بوی اسلامی، در میان مردم رواج پیدا کرد. حالا امروزه، نذری دادن بیشتر در ارتباط با ائمه انجام می شود و مردم با این کار، به نوعی ارادت و محبت خود را به خاندان اهل بیت نشان می دهند. البته فلسفه نذری دادن خیلی گسترده تر از این هم هست. افراد به چند دلیل دلشان می خواهد با نذر کردن حال و هوای معنوی خود را تقویت کنند، مثلا:
- تقرب به خدا: نذری دادن، نوعی عبادت و تقرب به خداوند است. فرد با نذر کردن، تعهدی را در قبال خداوند بر عهده می گیرد و در صورت برآورده شدنِ حاجت، به آن عمل می کند.
- ادای دین: عمل به نذر، نشانه وفاداری و پایبندی به عهد است.
- رفع گرفتاری و برآورده شدن حاجات: بسیاری از مردم، نذری می دهند تا مشکلاتشان برطرف شود و آرزویشان برآورده شود.
- سلامتی و برکت:در مواردی نذری دادن، به امید سلامتی و برکت در زندگی انجام می شود.
- همدلی و کمک به نیازمندان: در بسیاری از موارد، نذری به صورت اطعامِ نیازمندان و فقرا انجام می شود که این کار، نوعی یاری و همدلی با همنوعان است.
- زنده نگه داشتن یاد ائمه: نذری دادن در ایام محرم و صفر، به نوعی یاد و خاطره ائمه اطهار را زنده نگه می دارد. با تمام این اوصاف، بهتر است برنج خوب برای نذری انتخاب کنیم که دلِ بنده های خدا از خوشمزگی غذا شاد تر شود.
چه برنجی برای نذری مناسب است؟
ما در مقاله هایی جداگانه درباره انواع برنج ایرانی و خارجی صحبت کرده ایم. حتی این را هم توضیح داده ایم که چطور برای تعداد نفرات بالا برنج درست کنید. حالا اما وقت آن رسیده است که بگوئیم چه برنجی برای نذری خوب است ؟ اگر در بودجه محدودیت ندارید قطعا نوعِ ایرانی پیشنهاد می شود:
برنج ایرانی
برنج های ایرانی به دلیل عطر و طعم بی نظیر و کیفیت بالا، بهترین گزینه برای پخت نذری هستند. از جمله برنج مناسب نذری از نوعِ ایرانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برنج طارم هاشمی: صحبت کردن درباره محاسن این برنج اضافه گویی است، چون همه می دانند چه طعمِ شگفتی دارد. طارم با دانه های بلند و کشیده، انتخاب بسیار مناسبی برای نذری است.
- برنج کادوس نشان: از باکیفیت ترین محصولاتِ موجود در بازار فعلی که ترکیبی از ممتاز ترین برنج های ایرانی است از جمله طارم استخوانی، هاشمی ممتاز و هاشمی مجلسی. برنج کادوس نشان به علتِ فرایند کشت و قیمت مناسب، می تواند یک انتخاب هوشمندانه به عنوان برنج خوب برای نذری باشد.
- برنج فجر: این برنج هم از کیفیت بالایی بر خوردار است و عطر و طعم خوبی دارد.
- برنج صدری: یک برنج مشهور ایرانی دیگر که به دلیل کیفیت و رایحه مطبوع، می تواند به عنوان سه گزینه اصلی برنج خوب برای نذری باشد.
برنج خارجی
در صورت تمایل به استفاده از برنج خارجی، می توانید از گزینه های زیر استفاده کنید:
- برنج هندی (باسماتی): این برنج به دلیل قیمتِ مناسب و حجم زیاد، گزینه خوبی برای پخت نذری در مقادیر بالا است.
- برنج پاکستانی: برنج پاکستانی هم مثلِ برنج هندی، قیمت مناسبی دارد و برای تهیه نذری در حجمِ زیاد مناسب است.
نکاتی هنگام خرید برنج خوب برای نذری
تا اینجا با دسته بندی برنج های مناسب برای این کار آشنا شدیم و فهمیدیم از دو حالت خارج نیست؛ یا باید برنج ایرانی با کیفیت ممتاز تهیه کنیم، یا به سراغ گزینه اقتصادی تر یعنی برنج خارجی برویم. اما با تمامِ این ها، یک سری نکاتِ طلایی وجود دارد که کمک می کند تا بهتر بفهمیم چه برنجی برای نذری خوب است. مثلا:
ظاهر و کیفیت برنج
- دانه های بلند و کشیده: برنج مرغوب، دانه های بلند و کشیده دارد و به راحتی از هم جدا می شوند.
- عطر و طعم مطبوع: برنج با کیفیت، عطرِ مدهوش کننده ای دارد جوری که حتی پیش از پخت هم می توان با باز کردنِ کیسه برنج، آن را احساس کرد.
- رنگ شفاف: رنگ دانه های برنجِ مرغوب، شفاف و بدون تیرگی است.
- یک دست: برنج خوب، خرده و دانه های شکسته ندارد.
نوع برنج
- برنج ایرانی برای غذا های مجلسی: برای پخت چلو گوشت، زرشک پلو با مرغ و سایر غذا های مجلسی، از برنج های ایرانی مثلِ طارم هاشمی، و کادوس نشان استفاده کنید.
- برنج هندی و پاکستانی : برای پخت نذری در حجم بالا، از برنج های هندی (باسماتی) و پاکستانی به دلیل قیمت مناسب و ری کردنِ زیاد استفاده کنید. این برنج برای بعضی از غذا ها مانند عدس پلو، برنج هندی به دلیل بافت و جذبِ آب بیشتر، مناسب تر است.
مقدار برنج
- تعداد نفرات: با توجه به تعداد افرادی که قرار است از غذای نذری بخورند، مقدار مناسب برنج را تهیه کنید تا از اصراف و ماندگی غذا جلوگیری شود.
- سرانه مصرف: به طور معمول، برای هر نفر حدود یک پیمانه برنج در نظر گرفته می شود. اما به طور دقیق مثلا به ازای صد نفر، 16 کیلو برنج ایرانی یا 14 کیلو برنج خارجی کفایت می کند.
- برنجِ پخته شده: در نظر داشته باشید که حجم برنج پس از پخت افزایش می کند و حواستان به قدرتِ ری کردن باشد. از زدن پیمانه زیاد جلو گیری کنید.
قیمت برنج و آخرین نکات
با توجه به هزینه ای که برای تهیه نذری در نظر گرفته اید، برنج مناسب را انتخاب کنید. به طور کلی، برنج های ایرانی از برنج های خارجی گران تر هستند، اما اگر بحثِ کیفیت را اولویت قرار داده اید و با قیمت مشکلی ندارید، قطعا اولین و آخرین جواب به سوالِ چه برنجی برای نذری مناسب است؛ برنج ایرانی است. برای پخت نذری، بهتر است از برنج کهنه استفاده کنید. برنج کهنه، کیفیت بهتری دارد و طعم آن مطلوب تر است. قبل از پخت برنج، آن را به خوبی بشویید تا گرد و غبار و ناخالصی های آن از بین برود. از طرفی برای پخت برنج نذری، از قابلمه بزرگ و مناسب استفاده کنید تا برنج استعداد خود برای رِی کردن را نشان بدهد. در هنگام پخت برنج، به مقدار آب، نمک، روغن و حرارت مناسب توجه کنید تا برنج به خوبی پخته شود و ته نگیرد.
کادوس نشان؛ کاندید برنج خوب برای نذری
شما از یک برنج تمام عیار چه انتظاری دارید؟ عطر میخوب کننده ای داشته باشد؟ قد کشیده ای داشته باشد؟ شفاف و یک دست باشد؟ ارگانیک و با کیفیت باشد؟ ایرانی باشد؟ از همه مهم تر قیمتش به نفعِ شما باشد؟ عجیب است چون ما دقیقا این برنج با پکیج کاملِ ویژگی های گفته شده را داریم! کادوس نشان؛ برنجی که اصالتِ ایرانی را به سفره ها و ظرف های غذای نذری بر می گرداند. کارشناسان مجرب و صبورِ آریسا در همین لحظه منتظرِ تماس شما برای پاسخگویی به تمامِ سوالاتتان هستند.
09924335984
02191322020
